ティーマで豆とレンコンのトマトカレー

昔よく行ってたカフェのメニュー

豆とレンコンとトマトのカレー

食感も味も絶妙で、すごく好きだった

ので、できる範囲で真似っこ

豆とレンコンのトマトカレー

• ビーンズミックス缶1
  
• トマト缶1
  
• ひき肉
  
• 玉ねぎ1
  
• レンコン1/2
  
• それぞれ豆と会う大きさくらいに切る
  
• 水
  
• ルー
  

ひき肉を多めのオリーブオイルで炒めて、出てきた臭みのある油を一度ザルできって捨てる

あとは玉ねぎとレンコンをざっと炒めてトマト缶で煮る

適度に水を足しつつ、ルーで仕上げる

できたらフライドオニオンをかけるとテンションが上がる

暑すぎて、ヤル気が出ない日のご飯に。

夫は、暑い日はそうめんよりもカレーを食べたいという。

その方がバテなくていいらしい。

ちなみにウチの電車小僧2歳は王子様カレーは拒否、今や甘口＋中辛のブレンドレベルを食べこなします。

意外と辛いのも平気なんで、ビックリしました

このカレーはトマト入れるから甘くなります。

子どもにもオススメです。